Vignes Rousses (Fût) 2013 - Les Collines de Bourdic
Vignes Rousses (Fût) 2013 - Les Collines de Bourdic

Caractéristiques du vin


MILLESIME
2013

CEPAGE & DENOMINATION
Blanc 100% Viognier
IGP PAYS D’OC DOUX

CARACTERES ORGANOLEPTIQUES
Nez aux notes de fruits confitsqui s’ouvre ensuite sur les fruits exotiques (ananas, litchi) avec une finale vanillé. Belle longueur et belle persistance aromatique en bouche.

ACCORDS METS & VIN
Foie gras poêlé, Fromages à pâte persillée et Pélardon, Desserts (tarte aux noix et tarte tatin)

TEMPERATURE DE SERVICE & DUREE DE GARDE
Servir entre 6 et 8°C. Garde de 5 à 10 ans.

RENDEMENT & TERROIR
25 hl/ha. Sols argilo-calcaires de Coteaux.

VINIFICATION
Pressurage des raisins passerillés sur souches et fermentation en cuves inox à basses températures. Arrêt de la fermentation par le froid à 60 g de sucre résiduel naturel/l de vin. Vieillissement 12 mois en fût de chêne.

DESCRIPTION
Bouteille flûte Alsace Cannelle 50 cl

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