Caractéristiques du vin
MILLÉSIME
2021CÉPAGE & DÉNOMINATION
100% Viognier vieilli en fûtIGP PAYS D’OC
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES
Nez très expressif et complexe sur des notes d’abricot sec.
Bouche marquée par la rondeur et la finesse du cépage, et des arômes de fruits secs (abricot sec, figues séchées, dattes). Finale sur des notes fumées et miel.
ACCORDS METS & VIN
Crustacés, Rouget, Dos de Cabillaud rôti au chorizo, St Jacques poêlées aux morilles, Tajine d’agneau aux fruits sec, Viande blanche en sauce.
TEMPÉRATURE DE SERVICE & DURÉE DE GARDE
Servir autour de 8 à 12°C. Garde 3 à 5 ansRENDEMENT & TERROIR
35 hl/ha. Sols argilo-calcaires de coteaux.VINIFICATION
Vinification avec bâtonnage et élevage en fût de chêne français haut de gamme neuf pendant 12 mois.DESCRIPTION
Bouteille flacon bordeaux antique. Carton couché de 3 bouteilles.
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Nos emballages peuvent faire l’objet de consignes de tri.
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