Caractéristiques du vin
MILLÉSIME
2024CÉPAGE & DÉNOMINATION
Assemblage de 50% Syrah, 30% Marselan et 20% Merlot
IGP PAYS D’OC
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES
Vin rouge intense. Nez aux notes de réglisse Zan légèrement mentholée, et aux parfums de garrigue (fenouil). De belle finesse, la bouche,
très confiturée, propose des arômes de fruits rouges sauvages (mûres,
myrtilles) et une finale de velours, légèrement cacaotée.
Cuvée à carafer dès sa jeunesse ou à oublier en cave…
ACCORDS METS & VIN
Tajine d'agneau. Gardianne de taureau, Bœuf ou taureau à la Saint-Gilloise, Petits gibiers farcis à la figue, Caille ou perdreaux aux lentilles.
DISTINCTIONS
Millésime 2024 - Ambassadeur 2026 des Vins de l'IGP Pays d'Oc
Millésime 2019 - 2 étoiles et Coup de Cœur Guide Hachette des Vins
DEGRÉ ALCOOL
14°
TEMPÉRATURE DE SERVICE & DURÉE DE GARDE
Aération 2h avant dégustation. Servir autour de 18/20°C. Garde 5 à 8 ansRENDEMENT & TERROIR
35 hl/ha. Sols argilo-calcaires de coteaux.VINIFICATION
Traditionnelle avec longue cuvaison. Élevé et vieilli en fût de chêne français, haut de gamme neuf, pendant 18 mois.DESCRIPTION
Bouteille flacon bordeaux antique de 75cl. Carton couché de 3 bouteilles.
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