Secret de Cave 2019 - Les Collines de Bourdic
Secret de Cave 2019 - Les Collines de Bourdic

Caractéristiques du vin


MILLÉSIME
2019

CÉPAGE & DÉNOMINATION
Dominante Syrah (60%) & Merlot (30%) & Cabernet-Sauvignon (10%)
IGP PAYS D’OC

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Vin rouge intense et profond à la robe noire. Nez expressif et charmeur sur des parfums de garrigues, tapenade et fruits rouges confiturés. Bouche très expressive et gourmande malgré sa jeunesse, parfaitement équilibrée, avec structure et finesse. Notes cacaotées, de confiture de mûre et d’eucalyptus. Belle finale élégante.

Une cuvée à carafer ou à oublier en cave…


ACCORDS METS & VIN

Cailles et pigeons farcis, Magrets de canard aux airelles, Gigot d'agneau. 


TEMPÉRATURE DE SERVICE & DURÉE DE GARDE
Servir autour de 18/20°C. Garde 5 à 8 ans

RENDEMENT & TERROIR
45 hl/ha. Sols argilo-calcaires de coteaux.

VINIFICATION
Traditionnelle avec longue cuvaison. Élevé et vieilli en fût de chêne français, haut de gamme, pendant 18 mois.

DESCRIPTION
Bouteille flacon bordeaux antique de 75cl. Carton couché de 3 bouteilles.

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