La Rabassière 2021

MILLÉSIME 

2021

CÉPAGE & DÉNOMINATION 

Assemblage Syrah & Grenache
AOP Duché d'Uzès

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Nez épicé avec des notes de sous-bois. La bouche est complexe avec finale soyeuse, vanillée et persistante. Notes de fruits rouges confiturés et senteurs de Garrigues.

ACCORDS METS & VIN

Plats truffés et à base de champignons, Gibier, Gigot d’agneau, Fromages à pâte pressée cuite.

DISTINCTIONS 2021 pour le millésime 2019

Coup de Cœur & 2 étoiles - Guide Hachette des Vins 2022

TEMPÉRATURE DE SERVICE & DURÉE DE GARDE

Servir autour de 18/20°C, à carafer. Garde 5 à 8 ans.

RENDEMENT & TERROIR

40 hl/ha. Sols argilo-calcaires de Coteaux

VINIFICATION

Traditionnelle avec macération de 15 jours. 20% vieilli en fût de chêne. Vin non filtré afin de préserver au mieux son caractère.

DESCRIPTION

Bouteille Bourgogne Duché d’Uzès Cannelle. Carton couché de 6 bouteilles.