Vignes Rousses Fût 2013

MILLÉSIME

2013

CÉPAGE & DÉNOMINATION

100% Viognier
IGP PAYS D’OC DOUX

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Nez aux notes de fruits confits qui s’ouvre ensuite sur les fruits exotiques (ananas, litchi) avec une finale vanillé. Belle longueur et belle persistance aromatique en bouche.

ACCORDS METS & VIN

Foie gras poêlé, Fromages à pâte persillée et Pélardon, Desserts (tarte aux noix et tarte tatin)

TEMPÉRATURE DE SERVICE & DURÉE DE GARDE

Servir entre 6 et 8°C. Garde de 5 à 10 ans.

RENDEMENT & TERROIR

25 hl/ha. Sols argilo-calcaires de Coteaux.

VINIFICATION

Pressurage des raisins passerillés sur souches et fermentation en cuves inox à basses températures. Arrêt de la fermentation par le froid à 60 g de sucre résiduel naturel/l de vin. Vieillissement 12 mois en fût de chêne.

DESCRIPTION

Bouteille flûte Alsace Cannelle 50 cl